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- Beyond Honeycomb利用基於AI的機器人解決方案,在日本三越百貨推出血腸實錄的頂級血腸牛排。
- 其特點是AI即時分析血腸牛排的最佳烹飪狀態,提供最佳的風味和口感。
- 透過這次的快閃店,計劃分析日本消費者的反應,並為血腸實錄和Beyond Honeycomb的全球拓展奠定基礎。
順大實錄的頂級血腸,透過Beyond Honeycomb的AI完美呈現
與History Food - 姫Story攜手,為全球首創的血腸牛排開拓全球共同進軍的契機
Beyond Honeycomb(代表鄭賢基)於15日宣布,將與頂級血腸品牌「順大實錄」及其日本合作夥伴「姫Story」合作,在位於東京的日本三越百貨本店推出「AI血腸牛排」。
Beyond Honeycomb是一家新創公司,開發了將食物的即時烹飪狀態以分子層級數位化學習,並依此讓烹飪機器人自動烹飪,重現廚師口味的技術。已從LB投資等公司獲得累計94億韓元的投資。
順大實錄與姫Story合作開發的「AI血腸牛排」,是一款透過即時分析順大實錄頂級血腸牛排的狀態,以實時分析的方式烹飪,以呈現最佳的梅納反應和口感的機器人解決方案。此次三越百貨的快閃店將分析顧客反應,並根據反饋進軍日本消費者市場。
經營順大實錄的History Food代表柳慶熙表示:「血腸牛排需要均勻地烤至金黃色,透過使用AI,可以最美味的方式提供給顧客,提高顧客滿意度。」
姫Story代表徐香熙表示:「不僅在日本當地生產血腸牛排,更進一步利用AI進行展示,感到非常自豪。」並表示:「希望藉由此次三越百貨的快閃店,讓順大實錄和Beyond Honeycomb成為全球品牌。」
另一方面,Beyond Honeycomb透過其網站(www.beyondhoneycomb.com)上的導入諮詢,擴大與國內大型連鎖店以及各種烤肉品牌的業務合作。
Beyond Honeycomb簡介
Beyond Honeycomb是由三星電子研究所出身的研究員於2020年創立,利用分子感測器開發出機器人能夠像廚師一樣烤製牛肉、豬肉、雞肉和魚類的解決方案。已從LB投資等公司獲得迄今累計94億韓元的投資。總部位於首爾江南區驛三洞。
網站:http://www.beyondhoneycomb.com
聯絡方式
Beyond Honeycomb
業務團隊
韓率雅理事