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順大實錄的頂級血腸，透過Beyond Honeycomb的AI完美呈現
與History Food - 姫Story攜手，為全球首創的血腸牛排開拓全球共同進軍的契機
Beyond Honeycomb（代表鄭賢基）於15日宣布，將與頂級血腸品牌「順大實錄」及其日本合作夥伴「姫Story」合作，在位於東京的日本三越百貨本店推出「AI血腸牛排」。
Beyond Honeycomb是一家新創公司，開發了將食物的即時烹飪狀態以分子層級數位化學習，並依此讓烹飪機器人自動烹飪，重現廚師口味的技術。已從LB投資等公司獲得累計94億韓元的投資。
順大實錄與姫Story合作開發的「AI血腸牛排」，是一款透過即時分析順大實錄頂級血腸牛排的狀態，以實時分析的方式烹飪，以呈現最佳的梅納反應和口感的機器人解決方案。此次三越百貨的快閃店將分析顧客反應，並根據反饋進軍日本消費者市場。
經營順大實錄的History Food代表柳慶熙表示：「血腸牛排需要均勻地烤至金黃色，透過使用AI，可以最美味的方式提供給顧客，提高顧客滿意度。」
姫Story代表徐香熙表示：「不僅在日本當地生產血腸牛排，更進一步利用AI進行展示，感到非常自豪。」並表示：「希望藉由此次三越百貨的快閃店，讓順大實錄和Beyond Honeycomb成為全球品牌。」
另一方面，Beyond Honeycomb透過其網站（www.beyondhoneycomb.com）上的導入諮詢，擴大與國內大型連鎖店以及各種烤肉品牌的業務合作。
Beyond Honeycomb簡介
Beyond Honeycomb是由三星電子研究所出身的研究員於2020年創立，利用分子感測器開發出機器人能夠像廚師一樣烤製牛肉、豬肉、雞肉和魚類的解決方案。已從LB投資等公司獲得迄今累計94億韓元的投資。總部位於首爾江南區驛三洞。
網站：http://www.beyondhoneycomb.com
聯絡方式
Beyond Honeycomb
業務團隊
韓率雅理事
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