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L'implementazione di alta qualità del sundae premium di Sundae Sillok tramite l'intelligenza artificiale di Beyond Honeycomb
Collaborazione con History Food - Himestory per creare le basi per l'ingresso congiunto globale del primo sundae steak al mondo
Beyond Honeycomb (CEO Jung Hyun-ki) ha annunciato che dal 15 dello scorso mese, in collaborazione con il marchio di sundae premium 'Sundae Sillok' e il suo partner giapponese 'Himestory', ha presentato la 'Sundae Steak AI' presso il Mitsukoshi Department Store di Tokyo.
Beyond Honeycomb è una startup che ha sviluppato una tecnologia che quantifica lo stato di cottura in tempo reale del cibo a livello molecolare e lo fa apprendere da un robot da cucina che cucina automaticamente il cibo riproducendo il sapore dello chef. Ha ricevuto investimenti cumulativi per 9,4 miliardi di won da LB Investment e altri.
La 'AI Sundae Steak' che Sundae Sillok e Himestory stanno sviluppando insieme è una soluzione robotica che analizza in tempo reale lo stato della Sundae Steak premium di Sundae Sillok per garantire la migliore reazione di Maillard e consistenza. Attraverso il pop-up store del Mitsukoshi Department Store, verrà analizzata la risposta dei clienti e, in base ai feedback ricevuti, verrà lanciata una strategia per conquistare i consumatori giapponesi.
Yuk Kyeong-hee, CEO di History Food, che gestisce Sundae Sillok, ha dichiarato: "La cottura uniforme del Sundae Steak è fondamentale, e l'utilizzo dell'intelligenza artificiale ci permette di offrire ai clienti il prodotto più gustoso possibile, incrementando così la loro soddisfazione."
Seo Hyang-hee, CEO di Himestory, ha affermato: "Sono orgogliosa di poter presentare la Sundae Steak in Giappone utilizzando l'intelligenza artificiale, oltre alla sua produzione locale." E ha aggiunto: "Spero che questo pop-up store di Mitsukoshi Department Store rappresenti un'occasione per Sundae Sillok e Beyond Honeycomb di diventare marchi globali."
Nel frattempo, Beyond Honeycomb sta espandendo la propria collaborazione con vari marchi di grigliate, oltre ai grandi franchising nazionali, tramite richieste di introduzione sul proprio sito web (www.beyondhoneycomb.com).
Introduzione di Beyond Honeycomb
Beyond Honeycomb è un'azienda fondata nel 2020 da ricercatori provenienti dal Samsung Electronics Research Institute. Sviluppa soluzioni che consentono ai robot di grigliare manzo, maiale, pollo e pesce con la stessa abilità di uno chef, utilizzando sensori molecolari. Ha ricevuto investimenti cumulativi per 9,4 miliardi di won da LB Investment e altri. La sede principale si trova a Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul.
Sito web: http://www.beyondhoneycomb.com
Informazioni di contatto
Beyond Honeycomb
Team Commerciale
Han Sol-a Direttore
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