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Implementación de la mejor calidad de la morcilla premium de Sundae Sillok con la IA de Beyond Honeycomb
Uniendo fuerzas con History Food - Himes Story, se establecen las bases para la entrada conjunta global del primer bistec de morcilla del mundo
Beyond Honeycomb (representante Jung Hyun-gi) anunció que, desde el 15, en colaboración con la marca de morcilla premium ‘Sundae Sillok’ y su socio japonés ‘Himes Story’, presentará el ‘bistec de morcilla con IA’ en la tienda principal del departamento Mitsukoshi en Tokio, Japón.
Beyond Honeycomb es una startup que ha desarrollado una tecnología que cuantifica el estado de cocción de los alimentos en tiempo real a nivel molecular, lo que permite que un robot de cocina cocine automáticamente los alimentos reproduciendo el sabor del chef. Ha recibido una inversión acumulada de 9.400 millones de wones de LB Investment y otros.
El ‘bistec de morcilla con IA’ que Sundae Sillok y Himes Story están desarrollando conjuntamente es una solución robótica que analiza en tiempo real el estado del bistec de morcilla premium de Sundae Sillok para lograr la mejor reacción de Maillard y textura. En esta tienda emergente de los grandes almacenes Mitsukoshi, analizarán la respuesta de los clientes y, basándose en los comentarios recibidos, comenzarán a atraer a los consumidores japoneses.
Yuk Kyeong-hee, representante de History Food, que opera Sundae Sillok, dijo: “La técnica de asar uniformemente todo el bistec de morcilla es crucial, y el uso de la IA nos permite ofrecerlo a los clientes de la manera más sabrosa posible, aumentando así la satisfacción del cliente”.
Seo Hyang-hee, representante de Himes Story, expresó: “Siento un gran orgullo al presentar el bistec de morcilla utilizando la IA, más allá de la producción local en Japón”. Y añadió: “Espero que esta tienda emergente en los grandes almacenes Mitsukoshi sea el punto de partida para que Sundae Sillok y Beyond Honeycomb se conviertan en marcas globales”.
Por otro lado, Beyond Honeycomb está ampliando la cooperación empresarial con diversas marcas de asados de carne, así como con grandes franquicias nacionales, a través de las consultas de introducción en su sitio web (www.beyondhoneycomb.com).
Introducción de Beyond Honeycomb
Beyond Honeycomb fue fundada en 2020 por investigadores del laboratorio de investigación de Samsung Electronics. Es una empresa que ha desarrollado una solución que permite a los robots cocinar carne de res, cerdo, pollo y pescado a la parrilla con la destreza de un chef utilizando sensores moleculares. Ha recibido una inversión acumulada de 9.400 millones de wones de LB Investment y otros. Su sede se encuentra en Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seúl.
Sitio web: http://www.beyondhoneycomb.com
Información de contacto
Beyond Honeycomb
Equipo de negocios
Han Sol-a, director
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